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(资料图片)

石膏豆腐制作用料：

黄豆、水、石膏粉、锅、原汁机。

石膏豆腐的制作方法：

1、将黄豆用水洗干净，用清水浸泡10小时；

2、将浸泡好的黄豆沥干水，用原汁机分几次将黄豆打磨成浆；

3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2到3次；

4、煮豆浆，大火煮沸后，关小火，把上面的泡沫舀出来，再开大火煮沸，再将泡沫舀出来，反复煮沸3次；

5、在豆浆冷却时，用清水稀释7到8克石膏；

6、待豆浆冷却时 ，将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌，待豆浆出现豆花，静置15分钟；

7、将豆花舀入豆腐模具中，用纱布盖好，并用重物将豆腐压住；

8、待豆腐定型后将模具去掉，石膏豆腐制作完成。

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