火鸡的做法和配方大全，火鸡的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、宫廷火鸡丁。材料：400克火鸡胸肉。辅料：花生仁50克，青椒50克，鸡蛋清30克。调料：花椒5克，葱20克，姜10克，蒜5克，花椒2克，淀粉20克，花生油100克，盐3克，白糖2克。

2、辣椒油2克。做法：先将火鸡胸肉洗净，切成丁；将葱和姜分别切成方块；辣椒去籽，切成丁；鸡丁加入鸡蛋清、料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤、淀粉调成酱；然后当炒锅中的花生油加热到20%时加入花生，

【资料图】

3、并炸至酥脆；放入鸡丁滑开，变色后放入青椒丁翻炒，倒入漏勺滤油；最后在砂锅里留一点油，放入花椒，快糊时取出；加入干辣椒、姜片、蒜片略炒；加入洋葱段，青椒和鸡丁，

4、然后加入调好的酱料翻炒均匀；加入花生，翻炒几下，倒入亮油，即可食用。

5、火鸡春卷。材料：300克火鸡胸肉。辅料：冬笋100克，香菇50克，韭菜50克，春卷20克。调料：花生油100克、白糖2克、料酒10克、盐3克、香油2克、淀粉10克、味精1克、胡椒粉1克。

6、做法：先将火鸡胸肉、冬笋、香菇洗净，分别切成细丝；韭菜洗净，切成3.3厘米长的段；炒锅上，炒火鸡丝，再加入淀粉勾芡；倒入冬笋、香菇、韭菜，拌匀后倒入盆中做馅；最后将春卷包塞好，卷成纸。

7、将两端对折，压在卷下；油烧至八成热时，把春卷一个个放进去；煎至金黄色，捞出沥干油，装盘。

8、蒜茸火鸡片。材料：250克火鸡胸肉。调料：大蒜5克，白糖15克，醋15克，酱油40克。做法：首先将火鸡洗净，放入锅中煮熟；将火鸡切成小块，放在盘子里；大蒜去衣，洗净，剁成细粉；在蒜末中加入糖、醋和肉汤。

9、倒在火鸡块上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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